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发布日期：2026-02-09 10:23 点击次数：92
作家：杨剑桥云开体育
吉林省吉林中西医鸠合病院营养中心副主任/中药药师
中华中医药学会药膳分会委员，中国中西医鸠合学会营养专委会圭臬化推敲中心办公室主任，中国营养学会临床营营养会青年委员，《临床营养网》签约营养师等。
擅长：诈欺食疗学、营养学时局，顾惜多样偏颇体质景象和亚健康景象，举例：怕冷、疲劳、便秘、超重/痴肥、孕前顾惜、产后顾惜等。
门诊所在：吉林省吉林中西医鸠合病院治未病中心营养门诊726室。
『冬 至』
终藏之气
至此而极也
二十四骨气中的第二十二个骨气
冬季的第四个骨气 冬至
（图片起首：微信公众平台人人图片库）
冬至是一年中阴阳同样的关键骨气，阴极之至，阳气始生，从阴阳互相同样的角度，冬至是一年的杀青，亦然新的运转。同期，冬至也处于冬季的中段，一般运转于每年的12月21~23日。
冬至 · 三候
一候 蚯蚓结｜ 蚯蚓是阴曲阳伸的生物，此时阳气虽已滋长，但阴气仍很刚劲，土中的蚯蚓仍然瑟缩着体魄，如同打结了一般。
二候 糜角解｜ 古东谈主合计糜的角朝青年，是以为阴，而冬至运转阳气渐长，糜感阴气逐渐消退而解角。
三候 水泉动｜ 不错剖判为由于阳气初生，是以此时山中的泉水不错流动何况温热。
（图片起首：微信公众平台人人图片库）
冬至·食养
《通纬·考经援神契》曰“阴极而阳始至，日至南，渐长至也。”冬至又称为日短日，此日太阳险些直射南牵挂线，距离北半球最远，是一年里日间最短，暮夜最长的一天。冬至骨气的特质是阴尽阳生的轮流，此时若静置相当，则短缺活力，易积淀浊气，如同水洼，久置则腐。原来体弱或生病的东谈主，则易加剧。因此，冬至养生要护阳御寒，防寒邪扰动阳气；要静摄守节，让阳气得以内藏；要以艾灸扶阳，助阳气获胜萌发。
【留神风寒邪气侵袭】
冬至骨气，阳气太弱，机体温柔、鼓励等功能不及，此时应忌食寒凉之物。宜食温热之品以保护脾胃，可食用羊肉、牛肉、韭菜、鸡肉等温热的食物防“三九阴凉”。翔实不成过食辛辣刺激之物。关于阴虚者应补充津液，可食用藕、萝卜、白菜、猕猴桃、文旦、桔子等滋阴去燥的食物。
【留神食积日久化郁】
冬季草木枯衰、天寒地坼的当然环境使东谈主触景伤怀，抑郁寡欢，情不过达而郁于内，容易造成郁证，导致气血构怨，诸病都生。因此冬至骨气切记不要暴饮暴食，摄入过多食物，导致体魄无法运化。食补方面不错服用莲子、芡实、苡仁、赤豆、大枣、燕窝、银耳、猪肝等食物。
【饮食推选五个“一”】
①一只鸡——御寒补身。鸡肉性微温，适用东谈主群较广，很稳健冬季清补。②一口羊肉——温阳补虚。朔方更为寒凉，羊肉性温，具有散寒湿、补精血的作用。③一碗萝卜汤——化痰消食。“冬吃萝卜夏吃姜”，白萝卜有消积化痰顺气的作用。④一笼山药——健脾养胃。山药性平味甘，有补脾益肾、养肺、止泻之功效，脾胃好，身手更好收受营养。⑤一碗栗子粥——温阳补肾。肾乃先天之本，冬季闭藏，恰是补肾的季节。
（图片起首：微信公众平台人人图片库）
推选骨气膳食：当归生姜肉汤
1. 材料准备
主要食材：羊肉100g，葱30g，黄酒15毫升，盐2克。
食药物资：当归5g，生姜10g。
2. 制作时局：
1）将羊肉切块、 焯水备用。
2）当归净水洗净，葱姜切片备用。
3）羊肉、葱、姜、黄酒、当归同放砂锅内，加开水适量，武火煮沸后改用文火煲1小时掌握放盐调味即可。
3. 功效：温中、补血、散寒。
4. 适用东谈主群：适用于血虚、阳虚体质东谈主群，常发扬为神倦乏力、头晕、心慌、 怕冷等症。
5.食用时局：一东谈主份，可在骨气内老例食用。
6. 膳食点评：《金匮要略 · 腹满寒疝宿食病脉证治第十》有”寒疝腹中痛及胁痛里急者，当归生姜羊肉汤主 之。”羊肉温，主风眩瘦病，赤子惊痫，丈夫五劳七伤，脏气虚寒。生姜，微温，辛，归五脏，去淡 (痰) 下气，止吐逆，除风邪寒热。黄酒，最能发湿中之热。当归生姜肉汤，最稳健此时亚健康或健康东谈主群用作日常食养保健。
冬至·食治
冬至，阳气始生代表下一个轮回运转。因为冬至为阴阳同样的节点，是以东谈主也容易出现阴阳失衡，出现不寐。冬至气温较低，如不翔实足部御寒，还容易患淋证。
1、不寐
不寐，西医又称失眠，是由于情志、饮食内伤、阴阳失调等病因，导致患者通常得不到平方休眠的一类病症，常发扬为难以入睡、入睡贫寒、过早大要间歇性早醒等，可产生一些不适的嗅觉，比如疲倦、乏力、头痛、厚谊欠安及翔实力不麇集等，影响患者的社会功能。
干涉冬季，生涯环境的变化，室外阴凉，室内热，东谈主的体质相比敏锐，对外界环境变化嗅觉响应较强，响应过度，加上体质朽迈，气血轮回不畅达，容易导致的失眠。诊治上，以调整脏腑阴阳为主，可遴荐针灸、汤药等灵验技艺。失眠患者日常可食用清快慰神、清肝泻火类食物，如芹菜、莲子、菊花、百合、蜂蜜、金银花、山栀、丹皮等，可熬粥、沏茶、拌凉菜等。同期翔实补充卵白质和维生素，如豆类、奶类、谷类、蛋类、鱼类、冬瓜、菠菜、苹果、橘子等，要保捏营养平衡。失眠患者睡前两小时内不宜进食，不宜多量饮水。晚餐忌吃过于辛辣、肥甘好意思味食物，幸免食用乙醇类饮料、咖啡、可乐以及茶饮料、浓茶等欢乐性食物。
推选药膳藕丝羹
1. 材料准备
食药物资：鸡蛋100克，鲜藕100克，山楂糕30克，蜜枣3颗，青梅10克。
2. 制作时局简述
藕切细丝，焯水；山楂糕、蜜枣、青梅切细丝；鸡蛋打匀，蒸蛋羹，将上述细丝撒在蛋羹上即可。
3. 功效： 补益心脾，养血安神。
4.食用时局： 一东谈主份，可在骨气内老例食用。
5.适用东谈主群： 心脾两虚失眠者。主要证候为，不易入睡，多梦易醒，心悸忘记，健脾食少，伴头昏目眩，手脚疲劳，腹胀便溏，面色少华，舌淡苔薄，脉细无力。
2、淋证
淋证有气淋、血淋、膏淋、石淋、热淋之分。诊治上先分清阴阳，辨证论治。西医多指泌尿系统疾病，如急性尿路感染、肾盂肾炎、泌尿系统结石等疾病。一般嘱托患者翔实御寒，养成细密生涯风尚，作息时期章程。多饮水，多排尿。在冬至发病的患者一般都有受寒。不错多作念艾灸，督脉灸回阳。
若为肾炎患者，在饮食方面应幸免高盐饮食，如泡菜、咸菜、松花蛋、腌肉、海味、挂面等。在严重少尿及轮回充血时应抑止含钾高的蔬菜及生果，如黄芽菜、青蒜、芹菜、菠菜、竹笋、香椿、丝瓜、苦瓜、柑橘、香蕉等。若为慢性肾病患者，应进食低卵白、低磷等饮食，多吃含铁、硒、锌等矿物资的食物，同期适量补充维生素A、C、E。
推选代茶饮：利尿代茶方
1. 材料准备
食药物资：蒲公英6克、车前草6克、茯苓15克、淡竹叶5克、灯炷草2克。
2. 制作时局
将上述材料加入开水焖泡约20分钟，可反复冲泡至味淡，逐日一剂。
3. 功效： 清热解毒，利湿通淋。
4. 适用东谈主群： 适用于主要发扬为尿频、尿急、尿痛、尿赤的东谈主群。
二十四骨气食养息生 应季药膳速查速用 零基础易学 专科营养师指令 ——《24骨气顺时药膳》
《中国临床营养网》裁剪部
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